Pack AOVE Premium 250ml. Estuche 3 Unidades

18,00 IVA Incluido Precio/litro: 24,00€

Aceite de intensidad alta de ‘frutado’. Presenta un ‘frutado’ de marcado carácter ‘verde’ donde las características de ‘hoja’ predominan sobre las de ‘hierba’.
En nariz lo primero que se percibe es la combinación de ‘tomate’ y ‘alcachofa’ que imprimen frescura en la valoración sensorial por vía directa.
En boca, presenta intensidades medias de ‘amargo’ y ‘picante’. Se potencian los atributos positivos percibidos en nariz al ser evaluados por vía retronasal. Se manifiestan con intensidad alta los atributos ‘almendra’ y ‘plátanoverde’, teniendo este último una gran persistencia.
Todo ello hace de este aceite un producto sumamente equilibrado y complejo.

Estuche regalo con combinación de 3 botellas de cristal de 250ml. Ideal para regalar Aceite de Oliva Virgen Extra Premium. Se sirve por unidades.
Acidez Máxima 0,2º

Descripción

Información Nutricional por 100ml
Valor energético 3700Kj / 900Kcal
Grasas 91g
de las cuales, Saturadas 12,4g
Monoinsaturadas 79g
Poliinsaturadas 8,6g
Hidratos de Carbono 0g
de los cuales azúcares 0g
Proteínas 0g
Sal 0g

PERFIL SENSORIAL

Perfil Sensorial Aceite de Oliva Virgen Extra Premium

Información adicional

Peso 1.45 kg
Capacidad

250 ml

Acidez Máxima

0,2º

Envase

Botella de cristal con tapón de rosca, Estuche de cartón

Estuche / Cesta Regalo

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BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes:

Vinagre: 300 ml.
Agua: 100 ml.
Boquerones: 650 gr.
Aceite de Oliva Virgen Extra Almenara.
Sal gorda: 1 cucharada.
Dientes de ajo: 4 unidades.
Perejil al gusto.

Es una receta muy fácil y sabrosa.
Lo primero es limpiar bien el pescado bajo el grifo, separando los lomos y dejándolos congelados al menos una noche para que los boquerones queden blancos y con la carne prieta, mediante el congelado evitaremos correr el riesgo de la posible aparición de anisakis.

La limpieza del pescado en caso de que el pescadero no lo haya hecho:
Separar los lomos, tirar la cabeza, la espina central, las tripas y las espinas mas grandes y aclarar los lomitos en agua fría hasta ver el agua limpia.

Los secamos con papel de cocina y colocamos los lomos en un plato hondo, añadimos agua fría y unos hielos hasta cubrir y lo dejamos reposar en la nevera unas 2 horas, de esta manera conseguirmos blanquear los lomos.

Pasadas las dos horas sacamos los lomos de los boquerones, los ponemos en una fuente y añadimos los 300 ml de vinagre, la cucharada grande de sal y el agua (todo ello bien mezclado) y lo dejamos reposar al menos 10 horas en la nevera. Pasado ese tiempo verás que los lomos ya están completamente blancos.

Escurrimos el vinagre y ponemos los boquerones extendidos en una fuente.
Picamos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y junto con el perejíl lo extendemos por encima de los boquerones y añadimos un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Almenara que hará de conservante y ya estaría listo para comer.

Se recomienda acompañarlos de patatas fritas y aceitunas.
¡Es una combinación deliciosa!

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